Nutari
해산물 톰얌 수프
신선한 레몬그래스와 갈강향이 나는 생생한 매콤하고 신맛이 나는 국물에 새우, 홍합, 버섯을 듬뿍 넣은 요리.
210kcal
28g단백질
12g탄수화물
6g지방
2g식이섬유
재료
- 해산물 또는 닭 육수 6 cups
- 까인 큰 새우 10 oz
- 씻은 홍합 8 oz
- 레몬그래스 줄기 2개, 으깬 것과 2인치 크기로 자른 것
- 신선한 갈강 또는 생강 슬라이스 4개
- 라임 주스 3 tbsp
- 피시 소스 2 tbsp
- 타이 빨간 고추 약간 으깬 것 2개
- 슬라이스 버튼 버섯 1 cup
- 방울 토마토 반 자른 것 6개
- 신선한 고수 잎 10개
- 파 1인치 크기로 자른 것 4개
조리법
- 큰 냄비에서 육수를 끓인다. 레몬그래스, 갈강, 고추를 넣는다. 5분간 약불에서 끓인다.
- 버섯, 토마토, 피시 소스를 넣는다. 5분간 더 끓인다.
- 새우와 홍합을 넣는다. 3-4분간 요리하되 새우가 분홍색으로 변하고 홍합이 열릴 때까지 한다 (열리지 않은 것은 버린다).
- 불에서 내리고 라임 주스를 섞는다.
- 그릇에 담고 고수와 파로 장식한다.
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