Udang dan Edamame Wrap Selada Vietnam

Bahan-bahan

• 400g udang besar, dikupas dan dibersihkan
• 200g edamame, sudah dimasak dan dibuang kulitnya
• 1 sdm fish sauce
• 2 sdm air jeruk lemon
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 cabai merah, diiris tipis
• 12 lembar selada mentega
• 1 gelas lobak dan irisan wortel pickled
• 2 sdm air
• 1 sdt gula
• mint dan cilantro segar

Cara membuat

1. Marinasi udang dengan fish sauce, 1 sdm air jeruk lemon, bawang putih, dan setengah dari cabai selama 10 menit.
2. Panaskan penggorengan dengan api tinggi dan tumis udang hingga merah muda dan matang sempurna, sekitar 4 menit.
3. Kocok sisa air jeruk lemon, air, gula, dan fish sauce untuk membuat saus celup.
4. Tata daun selada di piring; isi masing-masing dengan udang, edamame, pickles, dan herba segar.
5. Sajikan dengan saus celup jeruk lemon cabai.