ਵਿਆਤਨਾਮੀ ਝਿੰਗੇ ਅਤੇ ਐਡਾਮੇਮ ਲੈਟਿਸ ਕਪ

ਸਮੱਗਰੀ

• 400g ਵੱਡੇ ਝਿੰਗੇ, ਛਿਲਕੇ ਉਤਾਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਿਕਲਵਾਏ ਹੋਏ
• 200g ਐਡਾਮੇਮ, ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਉਤਾਰੇ ਹੋਏ
• 1 tbsp ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਾਸ਼ਨੀ
• 2 tbsp ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 2 ਲਲੁਣ ਲਸੁਣ, ਚੁੰਝੜਾ
• 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਪਤਲਾ ਕਿਨਾਰਾ
• 12 ਮਖਣ ਲੈਟਿਸ ਪੱਤੇ
• 1 cup ਅਚਾਰ ਕੀਤੀ ਖੀਰਾ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਪਟੀਆਂ
• 2 tbsp ਪਾਣੀ
• 1 tsp ਖਾਂਡ
• ਤਾਜ਼ਾ ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ

ਤਰੀਕਾ

1. ਝਿੰਗਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਾਸ਼ਨੀ, 1 tbsp ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸੁਣ, ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰੋ।
2. ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਝਿੰਗਿਆਂ ਨੂੰ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਤੂੰ-ਤੂੰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਅਤੇ ਪਕ ਨਾ ਜਾਣ।
3. ਬਾਕੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਾਣੀ, ਖਾਂਡ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਾਸ਼ਨੀ ਨੂੰ ਡੁੱਬ ਦਿਓ ਚਾਸ਼ਨੀ ਲਈ।
4. ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਲੈਟਿਸ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿਤਰਿਤ ਕਰੋ; ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਝਿੰਗਿਆਂ, ਐਡਾਮੇਮ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀ ਨਾਲ ਭਰੋ।
5. ਨਿੰਬੂ-ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਾਸ਼ਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।