Tacinhas de Alface com Camarão e Edamame Vietnamitas

Ingredientes

• 400g de camarão grande, descascado e limpo
• 200g de edamame, cozido e descascado
• 1 colher de sopa de molho de peixe
• 2 colheres de sopa de suco de lima
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimenta vermelha, fatiada finamente
• 12 folhas de alface manteiga
• 1 xícara de tiras de pepino e cenoura em conserva
• 2 colheres de sopa de água
• 1 colher de chá de açúcar
• hortelã fresca e coentro

Preparação

1. Marine o camarão com molho de peixe, 1 colher de sopa de suco de lima, alho e metade da pimenta por 10 minutos.
2. Aqueça uma panela em fogo alto e refogue o camarão até ficar rosa e cozido, cerca de 4 minutos.
3. Misture o suco de lima restante, água, açúcar e molho de peixe para um molho para mergulhar.
4. Organize as folhas de alface em um prato; preencha cada uma com camarão, edamame, conservas e ervas frescas.
5. Sirva com molho para mergulhar de lima e pimenta.