Nutari
Vietnamesische Garnelen- und Edamame-Salatblatt-Wraps
Saftige marinierte Garnelen und zarte Edamame umwickelt in knusprigen Salatblättern mit eingelegtem Gemüse und einem würzigen Limetten-Chili-Dressing.
280kcal
38gEiweiß
14gKohlenhydrate
8gFett
3gBallaststoffe
Zutaten
- 400g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 200g Edamame, gekocht und geschält
- 1 EL Fischsoße
- 2 EL Limettensaft
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Chili, dünn in Scheiben geschnitten
- 12 Butterblatt-Salatblätter
- 1 Tasse eingelegte Gurken- und Karottenstäbchen
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zucker
- frische Minze und Koriander
Zubereitung
- Garnelen mit Fischsoße, 1 EL Limettensaft, Knoblauch und der Hälfte der Chili 10 Minuten marinieren.
- Eine Pfanne auf hoher Hitze erhitzen und Garnelen rührbraten, bis sie rosa und durchgegart sind, etwa 4 Minuten.
- Verbleibende Limette, Wasser, Zucker und Fischsoße für eine Dipp-Sauce verquirlen.
- Salatblätter auf einem Teller anrichten; jedes mit Garnelen, Edamame, eingelegtem Gemüse und frischen Kräutern füllen.
- Mit Limetten-Chili-Dipp-Sauce servieren.
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