ถ้วยสลัดกุ้งและแอดามาเมเวียดนาม

ส่วนผสม

• 400g กุ้งขนาดใหญ่ ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก
• 200g แอดามาเม ต้มสุกและปอกเปลือก
• 1 tbsp น้ำปลา
• 2 tbsp น้ำมะนาว
• 2 กลีบ กระเทียม บดละเอียด
• 1 พริกแดง หั่นบาง ๆ
• 12 ใบผักกาดเนย
• 1 cup แตงกวาดองและแครอทสไลซ์
• 2 tbsp น้ำ
• 1 tsp น้ำตาล
• สด ๆ มิント และ ผักชี

วิธีทำ

1. เคลือบกุ้งด้วยน้ำปลา 1 tbsp น้ำมะนาว กระเทียม และพริกแดงครึ่งหนึ่ง นาน 10 นาที
2. ตั้งกระทะไฟแรงและผัดกุ้งจนกว่าสีชมพูและสุกเนื้อแน่น ประมาณ 4 นาที
3. ตีน้ำมะนาวที่เหลือ น้ำ น้ำตาล และน้ำปลาเข้าด้วยกันเพื่อทำน้ำจิ้ม
4. วางใบผักกาดบนจาน ใส่กุ้ง แอดามาเม ผักดอง และสมุนไพรสดชื่นในแต่ละใบ
5. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มมะนาวพริก