Nutari
Baingan Bharta
Melanzana affumicata arrostita e schiacciata con pomodori, cipolle e spezie, creando un curry di verdure rustico con profondità e carattere.
160kcal
4gProteine
22gCarboidrati
7gGrassi
5gFibre
Ingredienti
- 2 melanzane grandi
- 3 tbsp olio
- 1 cipolla, finemente tritata a dadini
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tbsp zenzero, tritato
- 1 scatola di pomodori tritati
- 1 tsp cumino
- 1 tsp polvere di coriandolo
- 0.5 tsp garam masala
- 2 peperoncini verdi, tritati
- 0.5 tsp sale
- 3 tbsp coriandolo fresco
Preparazione
- Arrostire le melanzane direttamente sulla fiamma o in forno a 200°C per 15 minuti finché carbonizzate e morbide.
- Raffreddare, togliere la pelle e schiacciare la polpa leggermente.
- Scaldare l'olio e rosolare cipolla, aglio e zenzero finché dorati.
- Aggiungere i pomodori e le spezie; cuocere 5 minuti.
- Incorporare la melanzana schiacciata e cuocere altri 5 minuti.
- Finire con coriandolo e regolare il condimento prima di servire.
Ricetta generata dall'IA — cuoci gli alimenti a temperature interne sicure e controlla gli ingredienti per eventuali allergeni. I valori nutrizionali sono una stima per porzione.
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