ਬੈਂਗਣ ਭਰਤਾ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਵੱਡੀਆਂ ਬੈਂਗਣਾਂ
• 3 tbsp ਤੇਲ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 2 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ
• 1 tbsp ਅਦਰਕ, ਬਰੀਕ ਕੀਤੀ
• 1 can ਕਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
• 1 tsp ਜ਼ੀਰਾ
• 1 tsp ਧਨਿਆ ਪਾਉਡਰ
• 0.5 tsp ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ
• 2 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਬਰੀਕ ਕੀਤੀਆਂ
• 0.5 tsp ਲੂਣ
• 3 tbsp ਤਾਜ਼ੀ ਧਨਿਆ ਪੱਤੀ

ਤਰੀਕਾ

1. ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਲਾਓ ਦੇ ਉੱਪਰ ਜਾਂ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ 200°C ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁਨੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਾਲੀ ਪੈ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ।
2. ਠੰਢਾ ਕਰਕੇ ਛਿਲਕਾ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਮੁਲੇਠਾ ਕਰੋ।
3. ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਪਿਆਜ਼, ਲਸੁਨ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਸੁਨਹਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁਨੋ।
4. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ; 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
5. ਮੁਲੇਠੀ ਹੋਈ ਬੈਂਗਣ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
6. ਧਨਿਆ ਪੱਤੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਕਰੋ।

Related recipes

ਕੀਟੋ ਕੀਮਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ

ਭਾਰਤੀ · 380 kcal · 38g ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਤੰਦੂਰੀ ਮੱਛੀ ਟਿਕਾ ਸਲਾਦ

ਭਾਰਤੀ · 310 kcal · 40g ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਪਨੀਰ ਟਿਕਾ ਜ਼ੂਕਿਨੀ ਨੂਡਲ ਦੇ ਨਾਲ

ਭਾਰਤੀ · 340 kcal · 28g ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਤੰਦੂਰੀ ਝਿਂਗਾ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚਾਵਲ

ਭਾਰਤੀ · 280 kcal · 35g ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਬਾਦ ਭੇਡ ਦੇ ਮੋਂਜ ਅਤੇ ਤੁਕੀ ਦੀ ਨੂਡਲ

ਭਾਰਤੀ · 395 kcal · 32g ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਛੇਤਿਨਾਡ ਚਿਕਨ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ

ਭਾਰਤੀ · 405 kcal · 35g ਪ੍ਰੋਟੀਨ