Nutari
Baingan Bharta
Rokerige geroosterde aubergine fijngemaakt met tomaten, uien en kruiden, een rustieke groentagecurry met diepte en karakter.
160kcal
4gEiwit
22gKoolhydraten
7gVet
5gVezels
Ingrediënten
- 2 grote aubergines
- 3 eetlepels olie
- 1 ui, fijn gehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel gember, fijngehakt
- 1 blik fijngesneden tomaten
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel korianderkruid
- 0,5 theelepel garam masala
- 2 groene pepers, fijngehakt
- 0,5 theelepel zout
- 3 eetlepels vers koriander
Bereiding
- Aubergines direct boven vlam of in oven op 200°C 15 minuten roosteren tot zwart en zacht.
- Afkoelen, schil verwijderen en vlees grof fijnmaken.
- Olie verhitten en ui, knoflook en gember tot goudbruin aanstoven.
- Tomaten en kruiden toevoegen; 5 minuten koken.
- Fijngemakte aubergine opvouwen en nog 5 minuten koken.
- Met koriander afwerken en kruiden aanpassen voor serveren.
AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.
Houd het bij in seconden met Nutari
Maak een foto om calorieën en macro's te loggen, krijg een AI-coach en meer recepten afgestemd op jouw doelen.