Nutari
Insalata di Pomelo Cambogiana con Pollo Sfilacciato
Spicchi di pomelo saporiti mescolati con pollo sfilacciato, gamberetti secchi, cocco tostato e un condimento tangy con lime e salsa di pesce per sapori luminosi e complessi.
340kcal
46gProteine
20gCarboidrati
10gGrassi
4gFibre
Ingredienti
- 250g petto di pollo cotto, sfilacciato
- 500g spicchi di pomelo (o pompelmo)
- 3 tbsp salsa di pesce
- 2 tbsp succo di lime
- 1 tbsp zucchero di palma
- 20g gamberetti secchi, minuzzati
- 30g scaglie di cocco tostate
- 2 peperoncini rossi, affettati
- 3 spicchi d'aglio, minuzzati
- 2 tbsp olio vegetale
- menta fresca e coriandolo
Preparazione
- Montare insieme la salsa di pesce, il succo di lime, lo zucchero di palma, l'aglio e i peperoncini affettati per il condimento.
- Scaldare l'olio in una piccola padella e scaldare i gamberetti secchi per 1 minuto; mettere da parte.
- In una grande ciotola, mescolare delicatamente gli spicchi di pomelo, il pollo sfilacciato e metà del condimento.
- Guarnire con le scaglie di cocco tostate, i gamberetti secchi scaldati, la menta e il coriandolo.
- Servire il condimento rimanente a parte e aggiungere a piacere.
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