ਕੰਬੋਡੀਆਈ ਪੋਮੇਲੋ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਮੱਗਰੀ

• 250g ਪਕਾਈ ਹੋਈ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ
• 500g ਪੋਮੇਲੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ)
• 3 tbsp ਮਛੀ ਦਾ ਸਾਸ
• 2 tbsp ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 1 tbsp ਖਜੂਰੀ ਚੀਨੀ
• 20g ਸੁੱਕੀ ਝਿੰਗੜੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ
• 30g ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਖੋਲ
• 2 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ
• 3 ਲਸੁਨ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ
• 2 tbsp ਸਬਜੀ ਦਾ ਤੇਲ
• ਤਾਜ਼ੀ ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ

ਤਰੀਕਾ

1. ਮਛੀ ਦੇ ਸਾਸ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ, ਖਜੂਰੀ ਚੀਨੀ, ਲਸੁਨ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਲਈ ਫੁੱਲ ਕਰ ਮਿਲਾਉ।
2. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰ ਸੁੱਕੀ ਝਿੰਗੜੀ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਥਾਂ ਕਰ ਦਿਉ।
3. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਿਆ ਵਿਚ ਪੋਮੇਲੋ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਮੁਰਗੀ ਅਤੇ ਅੱਧੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉ।
4. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਖੋਲ, ਗਰਮ ਕਰੀ ਭੁੱਜੀ ਝਿੰਗੜੀ, ਪੁਦੀਨਾ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉ।
5. ਬਾਕੀ ਚਟਨੀ ਅੱਲਗ ਪਰਸ ਕਰ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਨੁਸਾਰ ਫਿੱਕੀ ਕਰ ਪਰਸ ਕਰੋ।