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Zucchine Tagliate a Spirale con Pesto e Pollo Grigliato
Zucchine tenere tagliate a spirale condite con pesto di basilico vibrante e succulent petto di pollo grigliato.
310kcal
42gProteine
8gCarboidrati
14gGrassi
2gFibre
Ingredienti
- 300g petto di pollo
- 400g zucchina
- 50g basilico fresco
- 25g formaggio Parmigiano
- 30ml olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio
- 25g pinoli
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Grigliare il petto di pollo fino a quando cotto, far raffreddare e affettare.
- Tagliare la zucchina a spirale per ottenere spaghetti di zucchina e saltare leggermente in padella con 10ml olio d'oliva per 2 minuti.
- Frullare basilico, aglio, pinoli, Parmigiano e 20ml olio d'oliva fino a ottenere un pesto liscio.
- Condire gli spaghetti di zucchina con il pesto fino a quando ben ricoperti.
- Completare con il pollo affettato e servire subito.
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