Nutari
Filetto di Branzino al Limone, Capperi e Fagiolini
Delicato branzino rossolato in padella con limone luminoso, capperi salati e teneri fagiolini.
320kcal
45gProteine
6gCarboidrati
13gGrassi
2.5gFibre
Ingredienti
- 200g filetto di branzino
- 150g fagiolini
- 30ml olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, affettati
- 1 limone
- 20g capperi
- 30ml vino bianco
- sale e pepe a piacere
Preparazione
- Scaldare 20ml di olio d'oliva in una padella e rosolare il branzino con la pelle verso il basso per 4 minuti, girare e cuocere ancora 2 minuti.
- Togliere il pesce e metterlo da parte; rosolare l'aglio e i fagiolini nell'olio rimasto per 5 minuti.
- Sfumare la padella con vino bianco e aggiungere i capperi e il succo di limone.
- Rimettere il branzino nella padella, aggiungere fette di limone e fare sobbollire per 2 minuti.
- Impiattare il pesce con i fagiolini e il sugo di cottura.
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