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Uova Foo Yung Cinesi con Bok Choy
Frittelle d'uovo soffici cucinate in padella e piene di verdure croccanti e bok choy, condite con un saporito sugo ai funghi per un pasto satisfacente e adatto alla dieta chetogenica.
420kcal
26gProteine
6gCarboidrati
33gGrassi
1.5gFibre
Ingredienti
- 6 uova grandi
- 200g di bok choy, tritato
- 100g di funghi, affettati
- 50g di germogli di bambù, affettati
- 3 cucchiai di olio di cocco
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- ½ tazza di brodo di ossa
Preparazione
- Sbattere le uova con la salsa di soia e 1 cucchiaio di olio di sesamo; incorporare il bok choy, i funghi, i germogli di bambù e l'aglio.
- Scaldare 2 cucchiai di olio di cocco in una grande padella a fuoco medio-alto; versare metà del composto d'uova e friggere 3 minuti per lato fino a dorare.
- Ripetere con l'olio rimanente e il composto d'uova; trasferire le frittelle su un piatto.
- Nella stessa padella, aggiungere il brodo di ossa e sobbollire per 2 minuti, raschiando i residui di cottura.
- Versare il sugo sopra le frittelle e servire immediatamente.
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