चीनी अंडा फू यंग विथ बोक चॉय

सामग्री

• 6 बड़े अंडे
• 200g बोक चॉय, कटी हुई
• 100g मशरूम, कटे हुए
• 50g बांस के शूट, कटे हुए
• 3 tbsp नारियल का तेल
• 2 tbsp सोया सॉस
• 1 tbsp तिल का तेल
• 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
• ½ कप हड्डी का शोरबा

विधि

1. अंडों को सोया सॉस और 1 tbsp तिल के तेल के साथ मारें; बोक चॉय, मशरूम, बांस के शूट और लहसुन को मिलाएं।
2. एक बड़े स्किलेट में मध्यम-उच्च आँच पर 2 tbsp नारियल का तेल गर्म करें; आधा अंडा मिश्रण डालें और सुनहरा होने तक 3 मिनट प्रति तरफ़ तलें।
3. बाकी तेल और अंडा मिश्रण के साथ दोहराएं; पैटीज़ को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
4. उसी पैन में, हड्डी का शोरबा जोड़ें और 2 मिनट तक सिमर करें, तले हुए टुकड़ों को खुरचते हुए।
5. पैटीज़ के ऊपर सॉस डालें और तुरंत परोसें।