中華卵入り焼き野菜、チンゲン菜添え
パリパリの野菜とチンゲン菜をたっぷり詰めたふんわりパンケーキ状の卵焼きを、香ばしいきのこのグレイビーソースでコーティングした、ケトフレンドリーな満足の一品。
420kcal
26gタンパク質
6g炭水化物
33g脂質
1.5g食物繊維
材料
- 卵6個(大)
- 200gチンゲン菜、ざく切り
- 100gきのこ、スライス
- 50g竹の子、スライス
- 3大さじココナッツオイル
- 2大さじ醤油
- 1大さじごま油
- にんにく1片、みじん切り
- 1/2カップボーンブロス
作り方
- 卵を醤油と1大さじのごま油で混ぜ、チンゲン菜、きのこ、竹の子、にんにくを加えて折り込みます。
- 大きなフライパンを中火~強火で熱し、2大さじのココナッツオイルを加え、卵液の半量を注いで片面3分ずつ、きつね色になるまで焼きます。
- 残りのオイルと卵液でもう一度繰り返し、パンケーキをお皿に移します。
- 同じフライパンで、ボーンブロスを加えて2分間煮詰め、こび付きをしゃもじでこすります。
- パンケーキにソースをかけてすぐにお召し上がりください。
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