Nutari
Merluzzo con Crosta di Dukkah e Insalata di Erbe
Merluzzo bianco e delicato con una crosta croccante di spezie e noci egiziane, servito con un'insalata luminosa di erbe e ceci.
380kcal
42gProteine
14gCarboidrati
16gGrassi
3gFibre
Ingredienti
- 200g filetto di merluzzo
- 3 tbsp miscela di spezie dukkah
- 2 tbsp olio extravergine di oliva
- 1 cup ceci cotti
- 2 cups erbe miste fresche (prezzemolo, menta)
- 1 cetriolo, tritato
- 2 tbsp tahina
- 2 tbsp succo di limone
- sale q.b.
Preparazione
- Asciugate il merluzzo e coprite generosamente entrambi i lati con dukkah.
- Scaldate l'olio extravergine di oliva in una padella a fuoco medio-alto e cuocete il merluzzo per 4-5 minuti per lato finché non è croccante.
- Mescolate i ceci, le erbe fresche e il cetriolo con tahina e succo di limone.
- Condite l'insalata di erbe con sale.
- Servite il pesce sopra l'insalata.
- Versate i succhi della padella sopra.
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