Bacalhau com Crosta de Dukkah e Salada de Ervas

Ingredientes

• 200g de filé de bacalhau
• 3 colheres de sopa de mistura de especiarias dukkah
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• 2 xícaras de ervas frescas mistas (salsa, hortelã)
• 1 pepino picado
• 2 colheres de sopa de tahine
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• sal a gosto

Preparação

1. Seque o bacalhau e cubra generosamente ambos os lados com dukkah.
2. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio-alto e cozinhe o bacalhau por 4-5 minutos de cada lado até ficar crocante.
3. Misture o grão-de-bico, ervas e pepino com tahine e suco de limão.
4. Tempere a salada de ervas com sal.
5. Coloque o peixe sobre a salada.
6. Regue com os sucos da panela por cima.