Involtini di Lattuga con Pollo Shawarma

Ingredienti

• 600g di petto di pollo, affettato sottilmente
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 3 cucchiai di succo di limone
• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 2 cucchiaini di cumino macinato
• 1,5 cucchiaini di paprica
• 1 cucchiaino di pepe di Giamaica macinato
• 0,5 cucchiaino di pepe di Cayenna
• Sale e pepe a piacere
• 8-10 foglie di lattuga grandi
• 3 cucchiai di tahina
• 2 cucchiai di acqua
• Pomodori e cipolle affettati per servire

Preparazione

1. Combinare olio d'oliva, succo di limone, aglio e spezie per creare una marinata.
2. Rivestire i pezzi di pollo uniformemente e marinare per almeno 15 minuti.
3. Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e cuocere il pollo in più lotti per 6-8 minuti finché non è cotto e leggermente affumicato.
4. Mescolare la tahina con acqua e succo di limone per creare un condimento versabile.
5. Stendere le foglie di lattuga e riempire con pollo shawarma, verdure fresche e un filo di salsa di tahina.