दुक्का क्रस्ट वाली कॉड और जड़ी-बूटी की सलाद

सामग्री

• 200g कॉड फिलेट
• 3 tbsp दुक्का मसाला मिश्रण
• 2 tbsp जैतून का तेल
• 1 कप पका हुआ छोला
• 2 कप मिश्रित ताज़ी जड़ी-बूटियां (अजमोद, पुदीना)
• 1 खीरा, कटा हुआ
• 2 tbsp तिल की चटनी
• 2 tbsp नीबू का रस
• नमक स्वादअनुसार

विधि

1. कॉड को पोंछें और दोनों ओर से दुक्का से उदारता से कोट करें।
2. मध्यम-अधिक आंच पर एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें और कॉड को 4-5 मिनट प्रति पक्ष तब तक पकाएं जब तक कुरकुरा न हो जाए।
3. छोले, जड़ी-बूटियों और खीरे को तिल की चटनी और नीबू के रस के साथ मिलाएं।
4. जड़ी-बूटी की सलाद को नमक से सीज़न करें।
5. मछली को सलाद के ऊपर रखें।
6. किसी भी पैन के रस को ऊपर से छिड़कें।