سمك القد المقرمش بالدقة مع سلطة الأعشاب

المكوّنات

• 200g فيليه سمك القد
• 3 ملاعق كبيرة مزيج دقة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 كوب حمص مطهو
• 2 كوب أعشاب مختلطة طازة (بقدونس، نعناع)
• 1 خيار مفروم
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. جففي السمك وغطي الجانبين بسخاء بمزيج الدقة.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على حرارة عالية متوسطة واطهي السمك 4-5 دقائق من كل جهة حتى تصبح مقرمشة.
3. امزجي الحمص والأعشاب والخيار مع الطحينة وعصير الليمون.
4. بللي سلطة الأعشاب بالملح.
5. ضعي السمك على السلطة.
6. رشي عصائر المقلاة على الوجه.