Nutari
Dukkah-gekrusteter Kabeljau mit Kräutersalat
Knusprige ägyptische Nuss-Gewürzkruste auf zartem weißem Fisch, serviert mit hellem Kräuter- und Kichererbsensalat.
380kcal
42gEiweiß
14gKohlenhydrate
16gFett
3gBallaststoffe
Zutaten
- 200g Kabeljau-Filet
- 3 EL Dukkah-Gewürzmischung
- 2 EL Olivenöl
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen
- 2 Tassen gemischte frische Kräuter (Petersilie, Minze)
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 2 EL Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Kabeljau trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Dukkah bestreichen.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und Kabeljau 4-5 Minuten pro Seite kochen, bis knusprig.
- Kichererbsen, Kräuter und Salatgurke mit Tahini und Zitronensaft vermischen.
- Kräutersalat mit Salz würzen.
- Fisch auf dem Salat anrichten.
- Alle Pfannensäfte darüber träufeln.
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