Cá Tuyết Phủ Dukkah với Salad Thảo Mộc

Nguyên liệu

• 200g filet cá tuyết
• 3 tbsp hỗn hợp gia vị dukkah
• 2 tbsp dầu ô-liu
• 1 cốc đậu gà nấu chín
• 2 cốc hỗn hợp thảo mộc tươi (mùi tây, bạc hà)
• 1 cây dưa leo, cắt nhỏ
• 2 tbsp mặn ngọt
• 2 tbsp nước chanh
• muối theo khẩu vị

Cách làm

1. Lau cá khô và phủ cả hai mặt dự dặc bằng dukkah.
2. Đun dầu ô-liu trong chảo ở lửa vừa cao và nấu cá 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi giòn.
3. Trộn đậu gà, thảo mộc và dưa leo với mặn ngọt và nước chanh.
4. Nêm salad thảo mộc bằng muối.
5. Xếp cá lên trên salad.
6. Rưới nước từ chảo lên trên.