Nutari
Freekeh con Halloumi Grigliato e Melagrana
Pilaf di grano verde tostato dal sapore di nocciola seminato di pistacchio e condito con formaggio salato grigliato e semi di melagrana tart.
405kcal
19gProteine
35gCarboidrati
18gGrassi
5gFibre
Ingredienti
- 150g freekeh
- 250ml brodo vegetale
- 150g formaggio halloumi
- 2 tbsp olio extravergine di oliva
- 1/3 cup semi di melagrana
- 1/4 cup pistacchio sgusciato, tritato
- 1 piccola cipolla rossa, affettata finemente
- 2 tbsp menta fresca, tritata
- 1 tbsp succo di limone
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Tostate il freekeh in una pentola per 1-2 minuti, quindi aggiungete il brodo e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e fate cuocere a fuoco lento per 18 minuti finché non è tenero.
- Tagliate l'halloumi e grigliate o cuocete in padella per 2 minuti per lato finché non è dorato.
- Mescolate il freekeh cotto con cipolla rossa, menta, succo di limone, olio extravergine di oliva e pistacchio.
- Condite con sale e pepe.
- Coprite con halloumi grigliato e cospargete i semi di melagrana sopra.
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