अनार के साथ ग्रिल्ड हलोमी और फ्रीकेह

सामग्री

• 150g फ्रीकेह
• 250ml वेजिटेबल ब्रोथ
• 150g हलोमी पनीर
• 2 tbsp जैतून का तेल
• 1/3 कप अनार के दाने
• 1/4 कप छिली हुई पिस्ता, कटी हुई
• 1 छोटी लाल प्याज़, पतली स्लाइस में कटी हुई
• 2 tbsp ताज़ी पुदीना, कटी हुई
• 1 tbsp नीबू का रस
• नमक और काली मिर्च स्वादअनुसार

विधि

1. फ्रीकेह को एक पॉट में 1-2 मिनट के लिए भूनें, फिर ब्रोथ डालें और उबाल लाएं।
2. आंच कम करें और 18 मिनट तब तक उबालें जब तक कोमल न हो जाए।
3. हलोमी को स्लाइस करें और 2 मिनट प्रति पक्ष तब तक ग्रिल या पैन-फ्राई करें जब तक सुनहरा न हो जाए।
4. पके हुए फ्रीकेह को लाल प्याज़, पुदीना, नीबू के रस, जैतून के तेल और पिस्ता के साथ मिलाएं।
5. नमक और काली मिर्च से सीज़न करें।
6. ग्रिल्ड हलोमी से ऊपर करें और अनार के दाने बिखेरें।