Midden-Oosters24 minEiwitrijkVegetarisch

Freekeh met Gegrilde Halloumi en Granaatappel

Name: Freekeh met Gegrilde Halloumi en Granaatappel
Prep time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 150g freekeh; 250ml groentebouillon; 150g halloumi kaas; 2 tbsp olijfolie; 1/3 cup granaatappelpitten; 1/4 cup geschilde pistaches, gehakt; 1 kleine rode ui, dun gesneden; 2 tbsp verse munt, fijngesneden; 1 tbsp citroensap; zout en peper naar smaak

Nootachtige geroosterde groene tarwe pilaf doorzet met pistaches en getopt met zout gerilde kaas en zure granaatappelpitten.

405kcal

19gEiwit

35gKoolhydraten

18gVet

5gVezels

Ingrediënten

150g freekeh
250ml groentebouillon
150g halloumi kaas
2 tbsp olijfolie
1/3 cup granaatappelpitten
1/4 cup geschilde pistaches, gehakt
1 kleine rode ui, dun gesneden
2 tbsp verse munt, fijngesneden
1 tbsp citroensap
zout en peper naar smaak

Bereiding

Rooster freekeh in een pan gedurende 1-2 minuten, voeg vervolgens bouillon toe en breng tot kook.
Verlaag de hitte en laat 18 minuten sudderen tot het mals is.
Snij halloumi en grill of bak in een pan 2 minuten per kant tot goudbruin.
Meng gekookte freekeh met rode ui, munt, citroensap, olijfolie en pistaches.
Breng op smaak met zout en peper.
Top met gegrilde halloumi en strooi granaatappelpitten erover.

AI-gegenereerd recept — bereid voedsel tot een veilige interne temperatuur en controleer ingrediënten op allergenen. Voedingswaarden zijn een schatting per portie.