Фрике с жареным халуми и гранатом

Ингредиенты

• 150g фрике
• 250ml овощного бульона
• 150g сыра халуми
• 2 ст.л. оливкового масла
• ⅓ стакана гранатовых зёрен
• ¼ стакана очищенных фисташек, мелко порубленных
• 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
• 2 ст.л. свежей мяты, порубленной
• 1 ст.л. лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Обжарьте фрике в кастрюле 1-2 минуты, затем добавьте бульон и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь и тушите 18 минут до мягкости.
3. Нарежьте халуми и готовьте на гриле или сковороде 2 минуты с каждой стороны до золотистости.
4. Перемешайте готовый фрике с красной луковицей, мятой, лимонным соком, оливковым маслом и фисташками.
5. Приправьте солью и перцем.
6. Поданьте жареный халуми сверху и посыпьте гранатовыми зёрнами.