Nahöstlich24 Min.EiweißreichVegetarisch

Freekeh mit gegrilltem Halloumi und Granatapfel

Name: Freekeh mit gegrilltem Halloumi und Granatapfel
Prep time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 150g Freekeh; 250ml Gemüsebrühe; 150g Halloumi-Käse; 2 EL Olivenöl; 1/3 Tasse Granatapfel-Samen; 1/4 Tasse geschälte Pistazien, gehackt; 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten; 2 EL frische Minze, gehackt; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nussiges geröstetes Grünkorn-Pilaf mit Pistazien und belegt mit salzigem gegrilltem Käse und saueren Granatapfelkernen.

405kcal

19gEiweiß

35gKohlenhydrate

18gFett

5gBallaststoffe

Zutaten

150g Freekeh
250ml Gemüsebrühe
150g Halloumi-Käse
2 EL Olivenöl
1/3 Tasse Granatapfel-Samen
1/4 Tasse geschälte Pistazien, gehackt
1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
2 EL frische Minze, gehackt
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Freekeh in einem Topf 1-2 Minuten anrösten, dann Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 18 Minuten köcheln lassen, bis zart.
Halloumi in Scheiben schneiden und 2 Minuten pro Seite grillen oder in der Pfanne braten, bis golden.
Gekochten Freekeh mit rote Zwiebel, Minze, Zitronensaft, Olivenöl und Pistazien vermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit gegrilltem Halloumi belegen und Granatapfel-Samen darüber streuen.

KI-generiertes Rezept — Lebensmittel auf sichere Kerntemperatur garen und Zutaten auf Allergene prüfen. Die Nährwerte sind Schätzwerte pro Portion.