Nutari
Merluzzo al Miso e Zenzero in Cartoccio
Filetto di merluzzo delicato cotto al vapore in carta da forno con miso, zenzero fresco e funghi shiitake, che rilascia vapore fragrante all'apertura in tavola.
240kcal
28gProteine
6gCarboidrati
11gGrassi
1gFibre
Ingredienti
- 2 filetti di merluzzo (150g caduno)
- 2 tbsp pasta di miso bianco
- 1 tbsp mirin (senza glutine)
- 1 tbsp sake
- 1 tbsp zenzero fresco grattugiato
- 100g funghi shiitake, affettati
- 2 scalogni, tagliati sottilmente
- 2 fette yuzu o limone
- carta da forno
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Frullare il miso bianco, mirin, sake e zenzero in una piccola ciotola.
- Tagliare due larghi quadrati di carta da forno. Posizionare un filetto di merluzzo su ciascuno, quindi stratificare i funghi e il composto di miso sopra.
- Piegare i bordi della carta per sigillare bene, lasciando spazio per il vapore.
- Cuocere per 12–14 minuti finché la carta non si gonfia leggermente.
- Aprire con cautela la carta (attenzione al vapore), guarnire con scalogni e yuzu, e servire nei cartoccio.
Ricetta generata dall'IA — cuoci gli alimenti a temperature interne sicure e controlla gli ingredienti per eventuali allergeni. I valori nutrizionali sono una stima per porzione.
Traccia tutto in pochi secondi con Nutari
Scatta una foto per registrare calorie e macro, ottieni un coach IA e altre ricette pensate per i tuoi obiettivi.