Nutari
Tonno Tataki con Ponzu e Microgreens
Lonza di tonno rara sigillata e affettata sottile, condita con salsa ponzu piccante e microgreens croccanti.
350kcal
48gProteine
5gCarboidrati
15gGrassi
1gFibre
Ingredienti
- 250g lonza di tonno per sushi
- 4 tbsp salsa ponzu
- 1 tbsp olio di sesamo
- 2 tsp olio vegetale
- 1 tazza microgreens
- 2 tsp semi di sesamo
- sale marino e pepe nero
Preparazione
- Condire il tonno generosamente con sale e pepe.
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella fino a molto caldo; sigillare il tonno 30-40 secondi per lato per il centro raro.
- Affettare il tonno sottilmente e disporre su un piatto.
- Versare con ponzu e olio di sesamo.
- Condire con microgreens e semi di sesamo, servire immediatamente.
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