अदरक-मिसो कॉड एन पेपिलोट

सामग्री

• 2 कॉड फिलेट (150g प्रत्येक)
• 2 tbsp सफेद मिसो पेस्ट
• 1 tbsp मिरिन (ग्लूटेन-मुक्त)
• 1 tbsp साके
• 1 tbsp कसा हुआ ताजा अदरक
• 100g शिइताके मशरूम, कटे हुए
• 2 स्कैलियन, पतली कटी हुई
• 2 स्लाइस यूजु या नींबू
• परचमेंट पेपर

विधि

1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
2. एक छोटी कटोरी में सफेद मिसो, मिरिन, साके और अदरक को मिलाएं।
3. परचमेंट पेपर के दो बड़े वर्ग काटें। प्रत्येक पर एक कॉड फिलेट रखें, फिर मशरूम और मिसो मिश्रण को ऊपर लगाएं।
4. परचमेंट के किनारों को भाप के लिए जगह छोड़ते हुए कसकर सील करें।
5. 12–14 मिनट के लिए बेक करें जब तक परचमेंट थोड़ा फूल न जाए।
6. परचमेंट को सावधानीपूर्वक खोलें (भाप के लिए देखें), स्कैलियन और यूजु से सजाएं, और पैकेटों में परोसें।