Nutari
Donburi con Uova e Funghi
Uova strapazzate soffici e funghi shiitake saltati su riso, rifiniti con una leggera riduzione di salsa di soia.
420kcal
38gProteine
45gCarboidrati
12gGrassi
2gFibre
Ingredienti
- 3 uova grandi
- 150g funghi shiitake, affettati
- 1 tazza riso bianco cotto
- 3 tbsp salsa di soia
- 1 tbsp mirin
- 1 tsp zucchero
- 1 tbsp olio vegetale
- 1 cipollina, tritata
- semi di sesamo
Preparazione
- Cuocere il riso separatamente se necessario.
- Riscaldare l'olio in una padella e saltare i funghi fino a dorare (5 min), quindi rimuovere.
- Montare le uova con un po' d'acqua e strapazzare fino a cottura.
- Mescolare salsa di soia, mirin e zucchero; versare sui funghi e sulle uova.
- Servire su riso e guarnire con cipollina e semi di sesamo.
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