سمك القد بالزنجبيل والميسو في ورق الزبدة

المكوّنات

• 2 فيليه سمك قد (150g لكل منهما)
• 2 tbsp معجون ميسو أبيض
• 1 tbsp مِرين (خالي من الغلوتين)
• 1 tbsp ساكي
• 1 tbsp زنجبيل طازج مبشور
• 100g فطر شيتاكي مقطع إلى شرائح
• 2 أنواية بصل أخضر مقطعة بدقة
• 2 شريحة يوزو أو ليمون
• ورق زبدة

طريقة التحضير

1. سخّن الفرن إلى 180°C (350°F).
2. اخفق معجون الميسو الأبيض والمِرين والساكي والزنجبيل في وعاء صغير.
3. قطّع مربعين كبيرين من ورق الزبدة. ضع فيليه سمك قد واحد على كل منهما، ثم ضع الفطر وخليط الميسو في الأعلى.
4. اطوِ حواف ورق الزبدة لإغلاقها بإحكام مع ترك مجال للبخار.
5. اخبز لمدة 12-14 دقيقة حتى ينتفخ ورق الزبدة قليلاً.
6. افتح ورق الزبدة بحذر (انتبه للبخار)، زيّن بأنواية البصل الأخضر واليوزو، وقدّم في الأكياس.