Nutari
生姜味噌タラの紙焼き
タラの切り身を羊皮紙で蒸し、味噌、生姜、シイタケの香りが立ち、食卓で開けるとふわりと湯気が立つ一品。
240kcal
28gタンパク質
6g炭水化物
11g脂質
1g食物繊維
材料
- タラの切り身 150g×2
- 白味噌 2 tbsp
- みりん（グルテンフリー）1 tbsp
- 酒 1 tbsp
- 生姜 1 tbsp、すりおろし
- シイタケ 100g、スライス
- ネギ 2本、薄切り
- 柚子またはレモン 2スライス
- 羊皮紙
作り方
- オーブンを180°C（350°F）に予熱する。
- 白味噌、みりん、酒、生姜を小ボウルでよく混ぜる。
- 羊皮紙を2枚の大きく切り、それぞれにタラの切り身を置き、きのこと味噌混合液を層状に重ねる。
- 羊皮紙の端を折り合わせて密閉し、湯気の逃げ場を少し残す。
- 12～14分焼き、羊皮紙がふくらむまで加熱する。
- 注意深く羊皮紙を開け（湯気に注意）、ネギと柚子で飾り、パケットのまま提供する。
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