Nutari
Costolette di Maiale alla Citronella Grigliate con Insalata di Erbe
Succose costolette di maiale grigliate con aroma di citronella, zenzero, servite con una fresca e tangy insalata di erbe aromatiche.
380kcal
44gProteine
6gCarboidrati
19gGrassi
2gFibre
Ingredienti
- 2 costolette di maiale (200g ciascuna)
- 3 gambi di citronella, finemente tritati
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tbsp zenzero, grattugiato
- 3 tbsp salsa di pesce
- 1 tbsp zucchero di palma
- 2 tbsp olio vegetale
- 2 tazze erbe aromatiche fresche miste (menta, coriandolo, basilico)
- 1 lime, spremuto
- 2 peperoncini rossi Thai, affettati
Preparazione
- Combinare citronella, aglio, zenzero, salsa di pesce e zucchero di palma in una pasta.
- Spalmare la marinata sulle costolette di maiale e lasciar riposare 15 minuti.
- Grigliare a fuoco medio-alto per 6-7 minuti per lato fino a cottura completa.
- Condire le erbe aromatiche fresche con succo di lime, olio e peperoncini affettati per l'insalata.
- Servire il maiale grigliato insieme all'insalata di erbe.
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