Costelas de Porco Grelhadas com Capim-Limão e Salada de Ervas

Ingredientes

• 2 costelas de porco (200g cada)
• 3 talos de capim-limão, picados finamente
• 3 dentes de alho, picados
• 1 tbsp de gengibre ralado
• 3 tbsp de molho de peixe
• 1 tbsp de açúcar de palma
• 2 tbsp de óleo vegetal
• 2 xícaras de ervas frescas mistas (hortelã, coentro, manjericão)
• 1 limão, espremido
• 2 pimentas tailandesas vermelhas, cortadas em fatias

Preparação

1. Combine capim-limão, alho, gengibre, molho de peixe e açúcar de palma em uma pasta.
2. Passe a marinada nas costelas de porco e deixe descansar por 15 minutos.
3. Grelhe em fogo médio-alto por 6-7 minutos de cada lado até cozinhar completamente.
4. Misture ervas frescas com suco de limão, óleo e pimentas em fatias para a salada.
5. Sirva as costelas grelhadas ao lado da salada de ervas.