レモングラス香る グリル豚チョップ ハーブサラダ添え

材料

• 豚チョップ 200g × 2枚
• レモングラス 3本、細かくみじん切り
• ニンニク 3片、みじん切り
• ショウガ 1 tbsp、すりおろし
• ナンプラー 3 tbsp
• ヤシ砂糖 1 tbsp
• 植物油 2 tbsp
• 新鮮なハーブミックス（ミント、シラントロ、バジル） 2カップ
• ライム 1個、果汁を搾る
• タイの赤唐辛子 2本、スライス

作り方

1. レモングラス、ニンニク、ショウガ、ナンプラー、ヤシ砂糖を混ぜペースト状にする。
2. 豚チョップにマリネ液を塗り、15分間置く。
3. 中火～強火のグリルで片面6～7分、火が通るまで焼く。
4. 新鮮なハーブをライム果汁、油、スライスした唐辛子で和えサラダを作る。
5. グリルした豚肉をハーブサラダの横に盛り付ける。