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Costolette d'Agnello in Crosta di Erbe con Peperoni Arrostiti e Olive
Tenere costolette d'agnello con una crosta di erbe fragrante, abbinate a peperoni affumicati, olive Kalamata e un ricco sugo mediterraneo.
450kcal
42gProteine
6gCarboidrati
29gGrassi
1.5gFibre
Ingredienti
- 250g costolette d'agnello (2-3 costolette)
- 40g origano fresco e timo, finemente tritati
- 3 spicchi d'aglio, minuzzati
- 60ml olio d'oliva
- 1 peperone rosso, tagliato a pezzi
- 50g olive Kalamata
- 2 tbsp aceto di vino rosso
- Sale e pepe a piacere
Preparazione
- Mescolare le erbe, l'aglio, 40ml di olio d'oliva, sale e pepe per fare una pasta di crosta.
- Ricoprire generosamente le costolette d'agnello con la crosta di erbe e rosolarle in una padella calda per 3-4 minuti per lato.
- Togliere le costolette e arrostire i peperoni nella stessa padella finché non siano affumicati, circa 6-8 minuti.
- Aggiungere le olive, l'aceto e l'olio rimasto, scaldando tutto insieme.
- Ritornare le costolette d'agnello nel piatto e condire con i peperoni, le olive e il sugo della padella.
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