जड़ी-बूटी से सजे लैम्ब चॉप्स भुनी हुई शिमला मिर्च और जैतून के साथ

सामग्री

• 250g लैम्ब चॉप्स (2-3 चॉप्स)
• 40g ताजी अजवायन और थाइम, बारीकी से कटी हुई
• 3 लहसुन की कलियाँ, कीमा बनाई हुई
• 60ml जैतून का तेल
• 1 लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
• 50g कलामाता जैतून
• 2 tbsp रेड वाइन सिरका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

विधि

1. जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, 40ml जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को मिलाकर क्रस्ट का पेस्ट बनाएं।
2. लैम्ब चॉप्स को उदारतापूर्वक जड़ी-बूटी क्रस्ट से कोट करें और गर्म कड़ाही में प्रति पक्ष 3-4 मिनट के लिए सीयर करें।
3. चॉप्स को निकालें और शिमला मिर्च को उसी पैन में भूनें जब तक वह जल न जाएं, लगभग 6-8 मिनट।
4. पैन में जैतून, सिरका और बचा हुआ तेल जोड़ें और गरम करें।
5. लैम्ब चॉप्स को प्लेट पर वापस रखें और मिर्च, जैतून और पैन सॉस से सजाएं।