Nutari
Gamberoni al Sambal Indonesiano con Zucchine a Noodle
Gamberoni speziati e profumati rivestiti di pasta sambal aromatica con un accenno di cocco, tossati con tenere zucchine a noodle per un pasto vibrante e a basso contenuto di carboidrati.
430kcal
33gProteine
8gCarboidrati
31gGrassi
2gFibre
Ingredienti
- 400g di gamberoni grandi, sbucciati
- 300g di zucchine, a spirale
- 3 cucchiai di pasta sambal oelek
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 2 cucchiai di crema di cocco
- 1 cucchiaio di succo di lime
- ½ cucchiaino di polvere di curcuma
- Coriandolo per guarnire
Preparazione
- Scaldare l'olio di cocco in un wok a fuoco alto; rosolare l'aglio per 20 secondi.
- Aggiungere la pasta sambal e la curcuma, mescolando per 30 secondi fino a quando profumato.
- Aggiungere i gamberoni e cuocere 2 minuti per lato; incorporare la crema di cocco e il succo di lime.
- Aggiungere le zucchine a noodle e mescolare per 2 minuti fino a quando appena tenere.
- Servire immediatamente, guarnito con coriandolo fresco.
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