Nutari
Indonesisches Garnelen-Sambal mit Zucchini-Nudeln
Würzige, knoblauchreiche Garnelen überzogen mit aromatischer Sambal-Paste mit einem Hauch von Kokosnuss, geworfen mit zartem Zucchini-Nudeln für eine lebendige, kohlenhydratarme Mahlzeit.
430kcal
33gEiweiß
8gKohlenhydrate
31gFett
2gBallaststoffe
Zutaten
- 400g große Garnelen, geschält
- 300g Zucchini, spiralisiert
- 3 EL Sambal Oelek-Paste
- 2 EL Kokosöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Kokosfett
- 1 EL Limettensaft
- ½ TL Kurkuma-Pulver
- Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Kokosöl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen; Knoblauch 20 Sekunden durchbraten.
- Sambal-Paste und Kurkuma hinzufügen, 30 Sekunden durchrühren, bis es duftet.
- Garnelen hinzufügen und 2 Minuten pro Seite kochen; Kokosfett und Limettensaft unterrühren.
- Zucchini-Nudeln hinzufügen und 2 Minuten durchbraten, bis gerade zart.
- Sofort servieren, garniert mit frischem Koriander.
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