روبيان إندونيسي بصلصة سامبال مع معكرونة الكوسة

المكوّنات

• 400g روبيان كبير مقشور
• 300g كوسة مقطعة على شكل لولب
• 3 tbsp معجون سامبال أويليك
• 2 tbsp زيت جوز الهند
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 2 tbsp كريمة جوز الهند
• 1 tbsp عصير ليمون
• ½ tsp مسحوق الكركم
• كزبرة للتزيين

طريقة التحضير

1. سخني زيت جوز الهند في وك على نار عالية جداً؛ قلبي الثوم لمدة 20 ثانية.
2. أضيفي معجون السامبال والكركم، والقلب لمدة 30 ثانية حتى يصبح عطرياً.
3. أضيفي الروبيان واطهيه دقيقتين من كل جانب؛ أضيفي كريمة جوز الهند وعصير الليمون.
4. أضيفي معكرونة الكوسة والقلب لمدة دقيقتين حتى تصبح طرية قليلاً.
5. قدمي فوراً، مزينة بالكزبرة الطازجة.