กุ้งสัมบัลอินโดนีเซียกับผักดองดอง

ส่วนผสม

• 400g กุ้งขนาดใหญ่ สั่ง
• 300g ผักดองดอง นำแบบขดลวด
• 3 tbsp ซอสสัมบัล
• 2 tbsp น้ำมันมะพร้าว
• 4 กระเทียม บาง
• 2 tbsp ครีมมะพร้าว
• 1 tbsp น้ำมะนาว
• ½ tsp ผงขมิ้น
• ผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะเวิกใส่น้ำมันมะพร้าวให้ร้อนมาก ผัดกระเทียมประมาณ 20 วินาที
2. เพิ่มซอสสัมบัลและผงขมิ้น คนประมาณ 30 วินาทีจนหอม
3. ใส่กุ้งเข้าไปและปรุงประมาณ 2 นาทีต่อด้าน ใส่ครีมมะพร้าวและน้ำมะนาว
4. เพิ่มผักดองดองและคนประมาณ 2 นาทีจนอ่อนนุ่ม
5. บริการทันที ตกแต่งด้วยผักชีสดใหม่