Nutari
Pesce Bianco al Forno con Composta di Pomodoro e Cipolla Caramellata
Delicato filetto di pesce bianco condito con una sapora composta di pomodoro e dolce cipolla caramellata per un piatto rustico e confortante della cucina mediterranea.
320kcal
36gProteine
9gCarboidrati
15gGrassi
1.5gFibre
Ingredienti
- 220g filetto di branzino o rombo
- 2 cipolle medie, affettate sottilmente
- 400g pomodori in scatola, schiacciati
- 3 spicchi d'aglio, minuzzati
- 50ml olio d'oliva
- 1 tsp origano secco
- Un pizzico di zucchero
- Sale e pepe a piacere
- Basilico fresco per guarnire
Preparazione
- Rosolare le cipolle in 30ml di olio d'oliva a fuoco basso per 15-20 minuti finché non diventino dorate e caramellate.
- In un'altra padella, cuocere l'aglio brevemente, quindi aggiungere i pomodori schiacciati, l'origano, lo zucchero, sale e pepe; lasciare sobbollire per 8 minuti.
- Posizionare il pesce su una teglia, irrorare con l'olio rimasto, condire con sale e pepe.
- Cuocere in forno a 200°C per 12-14 minuti finché il pesce non diventi opaco e si sgretoli facilmente.
- Condire con la cipolla caramellata e la composta di pomodoro, guarnire con basilico fresco.
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