Nutari
Curry Panang con Tofu e Taccole
Cremoso e profumato curry panang con tofu dai bordi croccanti e taccole croccanti, stratificato con spezie aromatiche.
320kcal
28gProteine
14gCarboidrati
18gGrassi
3.5gFibre
Ingredienti
- 400g tofu extra-sodo, pressato e dadolato
- 3 tbsp pasta di curry panang
- 1 lattina (400ml) latte di cocco
- 250g taccole
- 2 tbsp salsa di soia
- 1 tbsp zucchero di palma
- 2 tbsp olio vegetale
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 1 tbsp zenzero, grattugiato
- Basilico fresco e lime per finire
Preparazione
- Friggere i dadini di tofu in olio fino a doratura su tutti i lati; mettere da parte.
- Nella stessa padella, rosolare pasta di curry, aglio e zenzero per 1 minuto.
- Versare latte di cocco e mescolare fino a combinazione.
- Aggiungere taccole e tofu cotto, sobbollire per 8 minuti.
- Condire con salsa di soia e zucchero di palma; guarnire con basilico e lime.
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