كاري بانانج التوفو مع السناب بيز

المكوّنات

• 400g توفو صلب إضافي، معصور ومقطع مكعبات
• 3 tbsp معجون كاري بانانج
• 1 علبة (400ml) حليب جوز الهند
• 250g سناب بيز
• 2 tbsp صلصة الصويا
• 1 tbsp سكر نخيل
• 2 tbsp زيت نباتي
• 3 فصوص ثوم، مفروم
• 1 tbsp زنجبيل، مبشور
• ريحان طازج وليمون للإنهاء

طريقة التحضير

1. قلّى مكعبات التوفو في الزيت حتى تصبح ذهبية من جميع الجوانب؛ ضعها جانباً.
2. في نفس المقلاة، قلّى معجون الكاري والثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.
3. صب حليب جوز الهند وقلّب حتى يمتزج.
4. أضف السناب بيز والتوفو المطهي، واترك لتطهى على نار هادئة لمدة 8 دقائق.
5. تبّل بصلصة الصويا وسكر النخيل؛ زيّن بالريحان والليمون.