Карри Панан с тофу и сахарным горошком

Ингредиенты

• 400g прессованного экстра-плотного тофу, нарезанного кубиками
• 3 tbsp пасты карри панан
• 1 банка (400ml) кокосового молока
• 250g сахарного горошка
• 2 tbsp соевого соуса
• 1 tbsp пальмового сахара
• 2 tbsp растительного масла
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 1 tbsp имбиря, натертого
• Свежий базилик и лайм для завершения

Способ приготовления

1. Обжарьте кубики тофу в масле до золотистого цвета со всех сторон; отложите.
2. В той же сковороде обжарьте пасту карри, чеснок и имбирь 1 минуту.
3. Влейте кокосовое молоко и перемешивайте до объединения.
4. Добавьте сахарный горошек и готовый тофу, тушите 8 минут.
5. Приправьте соевым соусом и пальмовым сахаром; украсьте базиликом и лаймом.