Nutari
Spigola Fritta con Chips di Zucchina
Filetti di spigola croccanti e fritti accanto a dorati chips di zucchina, rifiniti con sale marino e una spruzzata di limone fresco per un'eleganza costiera pura.
390kcal
36gProteine
5gCarboidrati
25gGrassi
1gFibre
Ingredienti
- 180g filetto di spigola
- 150g zucchina, tagliata a chips
- 60ml olio d'oliva per friggere
- 25g farina di mandorle
- sale e pepe a piacere
- 1 limone, tagliato in spicchi
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella profonda a 170°C.
- Condire la spigola e i chips di zucchina, spolverare leggermente con farina di mandorle, friggere in lotti.
- La spigola cuoce 3-4 minuti finché dorata; la zucchina circa 2-3 minuti finché croccante.
- Scolare su carta assorbente e condire con fleur de sel.
- Servire immediatamente con spicchi di limone e un pizzico di pepe nero macinato.
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