Nutari
스피골라 프리타 주키니 칩
바삭하게 튀긴 농어 필레를 황금빛 주키니 칩과 함께 내고 바다 소금과 신선한 레몬 한 짜기로 마무리하여 순수한 해안 우아함을 연출한다.
390kcal
36g단백질
5g탄수화물
25g지방
1g식이섬유
재료
- 180g 농어 필레
- 150g 주키니, 칩 모양으로 자른 것
- 튀기기용 올리브유 60ml
- 아몬드 가루 25g
- 소금과 검은 후춧가루
- 레몬 1개, 웨지로 자른 것
조리법
- 깊은 팬에 올리브유를 170°C로 데운다.
- 농어와 주키니 칩을 간하고 아몬드 가루로 살짝 덮은 후 배치로 튀긴다.
- 농어는 황금빛이 될 때까지 3-4분, 주키니는 바삭해질 때까지 2-3분 정도 걸린다.
- 종이 타월 위에 물기를 뺀 후 플레르 드 셀로 간한다.
- 레몬 웨지와 함께 바로 내고 으깬 검은 후춧가루를 한 꼬집 더한다.
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