Nutari
Spigola Fritta mit Zucchini-Chips
Knusprig frittiertes Wolfsbarsch-Filet neben goldenen Zucchini-Chips, vollendet mit Meersalz und einem Spritz frischer Zitrone für reine Küsteneleganz.
390kcal
36gEiweiß
5gKohlenhydrate
25gFett
1gBallaststoffe
Zutaten
- 180g Wolfsbarsch-Filet
- 150g Zucchini, in Chips geschnitten
- 60ml Olivenöl zum Frittieren
- 25g Mandelmehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Zubereitung
- Olivenöl in einer tiefen Pfanne auf 170°C erhitzen.
- Barsch und Zucchini-Chips würzen, leicht mit Mandelmehl bestäuben und portionsweise frittieren.
- Barsch gart 3-4 Minuten, bis golden; Zucchini etwa 2-3 Minuten, bis knusprig.
- Auf Küchenpapier abtropfen und mit Fleur de Sel würzen.
- Sofort mit Zitronenspalten und einer Prise schwarzem Pfeffer servieren.
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